【色母粒产业网】8月14日消息，近日，一系列关于食品包装领域的创新研究引起了广泛关注。来自西班牙巴塞罗那的Bio2Coat公司在可食用包装方面取得了突破，他们致力于开发100%天然可食用的真空袋、密封袋和半硬质托盘。成立于2020年底的Bio2Coat最初专注于以生物聚合物为基础的可食用涂层，用于包装苹果、梨、柑橘、热带水果、红色水果和黄瓜，旨在实现消费者能够将包装和食物一同食用。而如今，他们更进一步，探索将天然提取物和调味料，如番茄或巧克力的风味，融入这些可食用包装中，同时还在研究一种在水中溶解的新型配置。
与此同时，中国扬州大学食品科学与工程学院的研究人员也取得了令人瞩目的成果。他们在去年6月成功开发出一种智能包装薄膜，这种薄膜采用了可食用的海藻提取物，其中包括紫甘薯和紫甘蓝花青素。通过将这些天然成分加入刺槐豆胶、壳聚糖和角叉菜胶制成的薄膜中，他们不仅增强了薄膜的抗氧化能力，还提升了食品的保存效果。此外，这种智能薄膜具备更好的均匀性、光阻隔性能和储存稳定性，为食品包装领域带来了一种全新的可持续解决方案。
可生物降解包装材料也成为了当前研究的热点之一。哈佛大学纳米技术和纳米毒理学中心与新加坡南洋理工大学的研究人员合作，开发了一种可生物降解的包装材料，能够阻止有害细菌和腐败微生物进入食品中。这种包装主要以玉米蛋白、淀粉和其他天然生物聚合物为原材料，经过静电纺丝生产纳米级纤维，再注入天然抗菌化合物，如百里香油和柠檬酸。据了解，经过实验验证，使用这种包装的草莓保鲜期可延长至7天，相较于传统塑料水果盒的4天，呈现出更出色的保鲜效果。
这些研究不仅展示了食品包装领域的创新潜力，也为推动可持续发展和环保理念在包装行业的应用提供了有力支持。未来，这些创新成果有望进一步引领包装材料的演变，为消费者提供更安全、更环保的食品包装选择。
